Schimmelpilze gefährden Produkte aus Leder und Verpackungen aus Wellpappe. Sie wachsen unter bestimmten Bedingungen bei Transport, Um­schlag, Lagerung.

In einem BFSV-Forschungsprojekt haben wir ermittelt, mit welcher Sporen­belastung bei Herstellung, Verarbeitung und den Logistik­prozessen zu rechnen ist. Außerdem konnten wir zeigen, wie das Gefahren­potential anhand qualitativer und quantitativer Größen überwacht werden kann. Dazu wurden kritische Grenzwerte und entsprechende Kontroll­punkte definiert.