Nachhaltiger Genuss: Essbare Schalen bei den Lessingtagen 2024

Die Lessingtage 2024 im Thalia Theater, seit 2009 unter dem Motto „Um alles in der Welt“ stehend, wurden am 21.01.2024 nicht nur durch die fesselnde Eröffnungsrede von Luisa Neubauer geprägt. Rund um die Rede fand im Foyer des Thalia Theaters das Forum for Future statt: eine Ausstellung, die als eine vielfältige Kombination aus einem Food-Market und einer Informationsbörse für nachhaltige Initiativen aus Hamburg und Umgebung gilt.¹

Im Rahmen dieser Ausstellung gingen der BFSV e. V. und SoLawi Vierlande e.V. eine Kooperation ein.

Solawi steht dabei für Solidarische Landwirtschaft und setzt sich für die Förderung und Erhaltung einer nachhaltigen Landwirtschaft ein, in der Produzierende und Konsumenten verbindlich kooperieren und die Landwirtschaft als eine gesellschaftliche Verantwortung betrachten.²

Der Solawi Vierlande e.V. bereitete für seinen Stand spannende Gemüsekreationen zum Verkosten vor. Angeboten wurden unter anderem ein Rote-Beete-Apfel-Zitrone-Salat, panierte Sellerieschnitzel, ein Schafskäse-Joghurt-Kräuter-Dip und Rohkost wie Pastinake oder Weißkohl. Passend zu den winterlichen Temperaturen wurde außerdem eine heiße Suppe mit zusammengekochter Gemüsebrühe angeboten.

Der BFSV e.V. stellte mit seiner aus Studierendenprojekten heraus entwickelten essbaren Schale eine optimale Verpackung für alle hergestellten Produkte von Solawi Vierlande e.V. zur Verfügung.

Abbildung: Vorbereitungen am Stand vor Beginn der Lessingtage 2024

Abbildung: Essbare Schale am Stand von Solawi Vierlande e.V.

Die Schale ergänzte die zur Verkostung vorbereiteten Produkte von Solawi Vierlande e.V. gut und konnte bedenkenlos mitverzehrt werden. Sogar der heißen Brühe hielt die Schale aus Soja-Kleie stand und bleib während des Verzehrs dicht. Dies verdeutlicht das Potenzial dieser essbaren Schale, dass sie sich für verschiedenste Pack- und Füllgüter eignet und verwenden lässt.

Am gemeinsamen Stand der beiden Vereine konnten die Produkte den Gaumen erfreuen und gleichzeitig einen Beitrag zur Reduzierung von Verpackungsmüll leisten. Für die Verkostung der Solawi-Produkte mussten nur einzelne wenige to-go-Verpackungen verbraucht werden.

Weitere Informationen zu der essbaren Schale des BFSV finden Sie hier oder auf Anfrage. Für die essbare Schale hat der BFSV e.V. einen Antrag für einen Eintrag ins Gebrauchsmusterregister gestellt.

Quellen:

¹ Thalia Theater GmbH. (o.J.). Thalia Theater – Lessingtage 2024. Abgerufen am 22. Januar 2024 von www.thalia-theater.de: https://www.thalia-theater.de/programm/thaliaplus/festivals/lessingtage/lessingtage-2024/

² Netzwerk Solidarische Landwirtschaft e.V. (o.J.). Überblick :: Netzwerk Solidarische Landwirtschaft. Abgerufen am 22. Januar 2024 von www.solidarische-landwirtschaft.org: https://www.solidarische-landwirtschaft.org/das-netzwerk/ueber-uns/ueberblick